Лекция «Творцы и потребители»

Лекция посвящена известным в прежние времена русским поварам и кулинарам, в том числе создателям «знаковых» блюд (беф-строганов, салат «Оливье»). Речь пойдёт и о производителях и пропагандистах различных продуктов — от картофеля до вологодского масла, а также о тех, кто вошел в анналы истории русского застолья как более или менее активные едоки — ценители и знатоки кулинарного искусства.

Лектор: В. М. Бокова, доктор исторических наук, главный научный сотрудник Исторического музея