Еда — важная часть истории и культуры любого народа; недаром родилась шутливая поговорка: «Человек есть то, что он ест». Новый цикл лекций Государственного исторического музея — это взгляд историка-специалиста по русской повседневности на культуру питания старой России от петровских реформ до революции 1917 года.
Речь пойдет не только — и не столько — о кухне (в лекциях не прозвучит ни одного кулинарного рецепта!), но, главным образом, о том, как, чем, где и при каких обстоятельствах проходили русские застолья. Мы проследим, как формировалась та система питания, которой мы пользуемся в настоящее время, поговорим о специфике русского стола, о влиянии на него других культур и различных событий общественной жизни, политики и экономики, а также о творцах российских кулинарных «брендов» и кулинарной моде.
Источники сообщаемых сведений — не столько кулинарные книги, сколько страницы русской классики, воспоминания, дневники и письма современников, нормативные документы, произведения живописи и фотографии.
Лектор: В. М. Бокова, доктор исторических наук, главный научный сотрудник Исторического музея
